法式甜點保存指南：常溫、冷藏、冷凍
買回家的甜點，保存方法用對與否，差異高達 50%。本篇彙整不同類型法式甜點的最佳保存方式。
常溫類
瑪德蓮、費南雪、餅乾、Sablé：陰涼避光，保存 7–14 天。
冷藏類
馬卡龍、達克瓦茲、慕斯：0–7°C，3–5 天內食用。
冷凍類
客製蛋糕、慕斯：冷凍可達 30 天，食用前 8 小時移至冷藏退冰。
💡 開封後務必密封，避免吸濕變軟。
常見問題 Q&A
Q1. 瑪德蓮可以冷藏嗎？
不建議，會變硬。常溫密封保存 14 天最佳。
Q2. 馬卡龍可以冷凍嗎？
可以，冷凍 30 天，退冰後口感類似新鮮品。
Q3. 餅乾受潮怎麼辦？
烤箱 100°C 烘 5 分鐘即可恢復酥脆。
Q4. 慕斯不能冷凍嗎？
少數慕斯可，但解凍後質感會略差。
Q5. 夏季常溫產品要冷藏嗎？
建議冷藏，但取出後請放至室溫再食用以恢復口感。
Q6. 賞味期到了還能吃嗎？
不建議。賞味期是「最佳口感」期限，超過後雖未腐壞但風味下降。
Q7. 客製蛋糕可以放幾天？
冷藏 2–3 天，建議當日食用最佳。
Q8. 寄送過程會壞掉嗎？
低溫宅配全程 0–7°C，保鮮無虞。
Q9. 可以裝精美保鮮盒送嗎？
可加購保鮮盒 NT$ 100，禮品感再升級。
Q10. 保存問題怎麼判斷壞掉？
外觀變色、出油、異味、發黏即停止食用。